Marie Lloyd

Ginger Cookies - maoooo

 

C'est une de mes recettes préférées de notre chère Martha Stewart, la Chef Américiane, ex-mannequin, ex-taulard, ex-tout ... 

 

Ils sont mous et croquants à la fois, ils sont forts en gingembre. Un pur bonheur dans

le thé, le café, le jus de fruits ... Bref à toutes les sauces. 

 

Ingrédients : 

- 2 cups de farine 

- 1 1/2 teaspoons de gingembre en poudre 

- 1 teaspoon de bicorbonate de soude 

- 3/4 de teaspoon de sel fin 

- 1 cup de beurre doux à température ambiante 

- 1 1/2 cup de sucre en poudre 

- 1 oeuf entier 

- 1 jaune d'oeuf

- 1 teaspoon de gingembre fraichement rapée

- 2 tablespoon de gingembre confit non sucrée haché

- 1/3 de molasse - que vous trouverez dans les magazins bio

- 1 cup de sucre de canne

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les ingrédients secs : farine, gingembre en poudre, bicarbonate de soude, sel 

dans un bol.

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf et le 

jaune d'oeuf et le gingembre frais et confit.

Ajouter le mélange farine précédent en alternance avec la molasse. 

Mélanger bien. 

 

Former des boules des pâtes et les faire rouler dans du sucre de canne, placer les sur une feuille de papier sulfurisé, bien espacées, ca prend de la place. 

Faire cuire entre 12 et 14 minutes, laisser refroidir avant de transférer sur une grille.

Déguster ....